1. Alimente ambalate, dar nesigilate, care nu se vor deteriora într-o zi sau două, cum ar fi ketchup, sos pentru salată, pasta de susan, sos de fructe de mare, brânză, unt, dulceață, suc de fructe și alimente cu ouă, cum ar fi ouăle și ouăle de rață sărate.
2. Alimente gătite, iaurt, deserturi etc. importate direct. Atunci când păstrați aceste alimente, temperatura trebuie controlată pentru a nu fi prea scăzută și trebuie prevenită contaminarea încrucișată a alimentelor crude și gătite.
3. Resturi, produse din fasole ambalate etc. Deoarece aceste alimente sunt bacterii ușor de cultivat, temperatura puțin mai mică de 0 grade este cea mai potrivită.
4. Toate tipurile de legume și fructe temperate, cum ar fi merele și perele, trebuie ambalate în pungi de păstrare în stare proaspătă pentru a evita deteriorarea din cauza temperaturii scăzute.
